Nutricionista e professora, Raquel Leitão é Doutorada em Estudos da Criança – Saúde Infantil pelo Instituto de Educação da Universidade do Minho. Autora de várias publicações científicas, exerce a sua actividade profissional como docente na Escola Superior de Educação do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC) desde 1999, colaborando ainda com outras escolas do mesmo Instituto. Foi na Universidade do Porto que obteve a Licenciatura em Ciências da Nutrição no ano de 1994, e o Mestrado em Controlo de Qualidade – Água e alimentos (Faculdade de Farmácia), em 1997. Paralelamente a este percurso, vivenciou o espírito académico em toda a sua plenitude, ao integrar o coro clássico do Orfeão Universitário do Porto. Entre os projectos que desenvolve actualmente destaca-se o da criação do Centro de Controle de Peso da Escola Superior de Desporto e Lazer – Melgaço (IPVC).
